Shiro Miso (šviesi miso pasta) SHINJYO, 300 g

Miso pasta yra pagrindinis japonų maisto gaminimo ingredientas, pagamintas fermentuojant sojos pupeles, o kartais ir miežius ir (arba) ryžius su koji (valgomu grybu, kuris auga ant ryžių, taip pat žinomas kaip „ryžių salyklas“ arba „ryžių pelėsis“). Jei norite patiri nuostabų japoniškų skonių pasaulį, ko gero, geriausia pradėti nuo miso.

Žinomas kaip „saldus“ arba „švelnus“ miso, baltasis (shiro) miso fermentuojamas trumpiau ir su mažiau druskos nei tamsesnės rūšys. Jis yra švelnesnio, subtilesnio skonio ir lengvai pritaikomas.

Miso gausu būtinų mineralų, jame daug įvairių B grupės vitaminų, vitaminų E, K, cholino, linolo rūgšties, lecitino, maistinių skaidulų ir folio rūgšties. Kaip fermentuotas maistas, miso aprūpina žarnyną probiotikų ir naudingų bakterijų, kurios padeda mums išlikti sveikiems, gyvybingiems ir laimingiems.

Shinjyo Shiro miso pasta naudojama įvairiems patiekalams gaminti. Dera su padažais, sriubomis, daržovių patiekalais ir lengvais marinatais. Lengvos miso pastos skonis yra švelnus ir šiek tiek saldus. Dėl mažesnio druskos kiekio, palyginti su tamsia miso pasta, tai yra lengvai dozuojamas prieskonis. Pasta suteikia visų rūšių maistui „Umami“ - tai ypatinga japonų virtuvės savybė.

Shinjyo gamina savo miso pastą pagal tradicinį receptą. Be pastos gamybos, Shinjyo sukūrė ir kitus fermentuotus produktus, atspindinčius japonų maisto kultūros įvairovę. Be aukštos kokybės žaliavų naudojimo, Shinjyo taip pat skiria dėmesį ir aplinkai. Atliekos pakartotinai naudojamos kaip trąšos, o nuotekos išvalomos prieš šalinant.