Sojos padažų rinkinys SHIBANUMA (Stiklas), 3 x 150 ml

Mūsų trijų mėgstamiausių sojų padažų rinkinys, fermentuotas Japonijoje, patiks kiekvienai sojų nindzei 🎁

Sojos padažas, tamsus (Koikuchi Shoyu) SHIBANUMA (stikliniame buteliuke), 150 ml

Koikuchi yra pagrindinis sojų padažas, ypač populiarus rytinėje Japonijos dalyje. Jis yra mažiau sūrus nei kiti sojos padažai, turi ypač gilų umami skonį, lengvą saldumą ir gaivų rūgštumą. Šis gaminys yra populiariausia sojų padažo rūšis, kuri sudaro maždaug 82% Japonijoje suvartojamo sojų padažo.

Sojos padažas Ponzu su Yuzu sultymis (Yuzu Katsuo) SHIBANUMA (stikliniame buteliuke), 150 ml

Gaminant Ponzu Yuzu sojos padažą įmaišoma šviežių vietinių ūkininkų auginamų yuzu citrusinių vaisių, todėl jame yra puikus sūrumo, vaisinio saldumo ir rūgštumo balansas. Šiame sojos padaže yra mažiau druskos (8,2%) nei kituose.

Jis pagerina maisto skonį ir puikiai dera su sashimi, yakiniku ir daržovėmis. Galima naudoti kaip padažą prie kepsnių, kukulių, salotų ir daugelio kitų patiekalų. Dėl savo ingredientų ponzu suteikia daug lengvesnį, subtilų ir citrusinį skonį, kai naudojamas kaip marinatas.

Sojos padažas Tamari (Tamari Shoyu) SHIBANUMA (stikliniame buteliuke), 150 ml

Pasižymi tirštumu, tankiu umami ir unikaliu kvapu. Jis nuo seno buvo vadinamas „sashimi tamari“, nes dažniausiai naudojamas su sušiais ir sashimi. Kaitinamas jis įgauna malonų raudoną atspalvį, taip pat naudojamas kepant ant grotelių ar verdant sojos padaže.